東莞市普諾（nuò）克真空（kōng）科技有限公司（sī）為各行各業的多種應用和（hé）流程提供解決方案，例如，旋（xuán）片真（zhēn）空泵在牛奶的生產中（zhōng）的應用。牛奶的生產工藝流程是奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產奶－過濾－瞬（shùn）時滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱（xiāng）－打廣告－上（shàng）市（shì）。牛奶是微生物活動的（de）天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過（guò）12小時，每毫升牛（niú）奶的微生物含量（liàng）可達11.4萬個，到24小時每毫（háo）升猛增到（dào）130萬個。這就是牛奶為什（shí）麽容易腐敗的（de）原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術十分重（chóng）要。

接下來，我（wǒ）們逐一分析（xī）一下旋片真空泵在牛（niú）奶的消（xiāo）毒和保鮮過（guò）程如何應用。

一、牛奶（nǎi）的消毒

在生產（chǎn）過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑製微生物的繁殖，延（yán）長牛奶的抗菌性的（de）持續時間。冷卻過的奶（nǎi），需要及時送到工廠加工處理（lǐ）。即經（jīng）過濾、淨化、冷（lěng）卻、均質、殺菌和包裝（zhuāng）等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛（niú）奶。殺菌是生產消毒牛奶的一項重要工藝。目前采取旋片真空（kōng）泵進行冷卻，冷卻的目的是為了防止殘留的芽（yá）胞繁殖，並保持奶的品質。另外，也可達（dá）到消毒的目的。

牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然，既達不到消毒的（de）目的，還破壞了牛奶的營養（yǎng）成分（fèn）。這是因為：一是長（zhǎng）時（shí）間高（gāo）溫（wēn）煮沸會使牛奶中蛋（dàn）白質由溶膠狀（zhuàng）態轉變成凝膠狀態，從而造成蛋（dàn）白質大量凝（níng）結和沉澱；二是鮮奶中的鈣是以靜電（diàn）方式與酪蛋白相結（jié）合（hé），形成（chéng）人體可以消化吸收的酪蛋（dàn）白鈣，而長時間煮沸（fèi）的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減（jiǎn）少20%，鈣質多變為難以被人體消（xiāo）化吸收的（de）鈣鹽；三是長（zhǎng）時間煮沸還（hái）會使乳糖焦化分解，營（yíng）養價值低；四是破壞了包括（kuò）維生素A等多種維生素。因此，消毒（dú）牛奶（nǎi）原則上就直接飲用，不必再進行煮（zhǔ）沸。如果需要加溫的話，隻要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就（jiù）可以了。

二、消毒牛奶的保鮮

消（xiāo）毒牛奶不易在常溫下保存（cún）。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下（xià），牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會受到破壞，所以最好是避光冷藏。據（jù）試驗，牛奶冷卻到13℃，可保存12小時，因此（cǐ），把暫時不飲用的袋裝消毒牛（niú）奶，可放到電冰箱冷藏櫃中，但不要放到冷凍櫃中。因為牛奶一經冷（lěng）凍（dòng），再（zài）加熱化解，就會發生脂肪與蛋（dàn）白質分離，出現凝固、沉澱，此時油脂上浮，奶（nǎi）味（wèi）變談，營養價值也有所降低。如果買回來的是個體戶的奶，煮沸消（xiāo）毒後最好一次飲完，不宜繼（jì）續保存。如果要保存，可用小口容器裝好，密封存放，但時間不宜太（tài）久。

日本人人交旋片真空泵在牛奶的生產中的（de）應用的好處就是，采用日本人人交旋片真空（kōng）泵，即從鮮（xiān）牛奶擠出到生產、貯存、運（yùn）輸、銷售全過程均在低溫條件下進行，保存期最長可達到7天。其特點之一是“鮮”：從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成（chéng），而（ér）且生產工藝先進、科（kē）學，營養成分（fèn）保（bǎo）存良好，各（gè）項營養指標均高（gāo）於普通袋裝牛奶。風味濃鬱、口感醇厚（hòu）的屋形奶是鮮牛奶（nǎi）中的精品，其價格經大幅調整（zhěng）後開始走近尋常百姓。