奶酪加工（gōng）屬於食品加（jiā）工領域。奶酪是傳統食品之一，俗稱奶豆腐。可以用鮮奶或酸奶製得。傳統方法生產的各種奶酪，根據含水量分為硬質或軟質，但未采（cǎi）用（yòng）現代包裝技術生產一種（zhǒng）方便奶（nǎi）酪或快餐奶（nǎi）酪，更缺少（shǎo）一種保鮮度好、食用方便的小包裝奶酪。我司利用現代真空（kōng）技術生產一（yī）種保鮮度（dù）好食（shí）用方便的（de）新型奶酪，為客戶提供一種旋片真空泵在奶酪加工中的應用解決方案。

奶酪是牛奶中酪蛋白成分（fèn）的凝聚，是一種高蛋白高營養的傳統食（shí）品。由酸奶製成的酸奶酪（lào），還有調節胃腸功能的作（zuò）用。在各家各戶手工生產的酸奶（nǎi）酪中，由於菌種不同，風（fēng）格各異（yì），因此，提高生產能力，符合衛生要求達到一定質（zhì）量標（biāo）準，顯得十分重要。以內蒙赤峰市克旗牧區為例，牧民生產的酸（suān）奶酪風味不同，而且稍不注意即可長黴（méi）、變質，不能長期保存。當然，國外（wài）也有塗（tú）蠟進行保存的。

將旋片真空泵在（zài）奶（nǎi）酪加工中的應用的目的（de）是以奶酪（lào）或酸奶酪為原料（liào），製作一（yī）種（zhǒng）保鮮度好、保質期長、食用（yòng）方便的奶酪的加工方法。

旋片式真空泵產品適用各種苛刻應用如：包裝、 木材加工、橡膠、塑料、電子、造紙與印刷、材料輸送及其它工業場合。更重要的是，旋片真空泵產品是涵蓋從20至365立方米每小時抽速的真空泵（bèng），您一定能夠找到滿足您特定需求的（de）產品。如果您有更高抽速的真空泵需求，我們將向您推薦日本人人交旋片真空泵。

奶酪製造業本來是季節性工業，許多經營乳製品的地區，夏天把剩餘的一部分鮮奶加工成為奶酪。奶酪的製（zhì）造工藝流程（chéng）主要是凝（níng）結、分（fèn）切、加熱（rè）形成凝乳（rǔ），然後運用旋片真空（kōng）泵經過壓榨、發（fā）酵並去除乳清。整個過（guò）程是微生物的轉化過程。在這（zhè）個過程中，細菌所產生的酶使奶酪發出吸引人的香味（wèi），並（bìng）形（xíng）成其獨特的組織。

生產的保鮮奶酪有以（yǐ）下幾個優點：（1）原（yuán）料來源廣泛；（2）方法簡便（biàn）易行；（3）成品光潔度好，口感充實，氣味芬芳，營養豐富；（4）品種多樣，並且有藝術感；（5）耐咀（jǔ）嚼，食用方（fāng）便，保質期（qī）長，易於運輸和貯（zhù）存；（6）清潔衛生，適合男女老幼各層次喜愛奶製品（pǐn）的人群；（7）酸奶酪製品有調節胃腸（cháng）道功能的作（zuò）用；（8）強（qiáng）化卵磷脂奶酪及咖啡因（yīn）奶酪適合降血脂和運動員、強體力勞動者食用，有特殊營養作用。所以，真（zhēn）空技術加工生產的奶（nǎi）酪是一（yī）種有發展前途的新型食品。

運用（yòng）進口（kǒu）旋片真空泵（bèng）加工（gōng）製（zhì）成的新型奶酪色澤度好，口感充（chōng）實、自然風味、食用方便、保質期長；比傳統涼曬或烘幹的方法簡便易（yì）行，成品（pǐn）運輸方便、銷售方便（biàn），更清（qīng）潔（jié）衛生（shēng），受到人們歡迎。采用本方法加工的奶酪在調製時，采（cǎi）用（yòng）藝術模型，使產品增加藝術特征，更具吸引人們消費的魅力。因此，具有更（gèng）高的商品價值。