目前，在需（xū）要真空灌裝的食品加（jiā）工機（jī）械中，尤其是灌製紅腸的（de）產（chǎn）品機械中，真空調節（jiē）度方麵存（cún）在很大的（de）弊端（duān）：①有的隻具有抽真空的作用，但（dàn）調節（jiē）能力差；②而有的（de）可以調節真（zhēn）空度，但（dàn）是用手動來調（diào）節，工（gōng）作效率非常低，而且操作複雜，因此降低了真空度的精度值。為了解決以上技（jì）術難（nán）題，東莞市普（pǔ）諾克真（zhēn）空科技有（yǒu）限公司推薦選擇真空係統在真空灌腸機中（zhōng）應用。

真空灌（guàn）腸機（jī）是集定量灌裝、高速扭結於一身的真空灌裝機。在真空狀態下完成灌裝過程，有效（xiào）的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細菌存活量，有（yǒu）效的保證（zhèng）產品的保質期（qī）和產品的顏色鮮（xiān）亮、味道（dào）純正。

抽真（zhēn）空動力的來源是真空（kōng）泵不斷的運行，通過PLC程序控製當其（qí）中一個電磁閥處於關閉（bì）態時，另外（wài）一個電磁閥正好處於（yú）打開狀態，通過硬聯接管（guǎn）道把分（fèn）水過濾（lǜ）器、軟聯接管道、電磁閥、真空室（shì）等關鍵部（bù）件聯接成一條封閉真（zhēn）空通（tōng）路，因此（cǐ）真空室內的真空度急劇上升，真空度上升的數據由真空傳感器傳出的信號送到PLC控製的觸摸屏上顯示。在觸摸屏上（shàng）通過觸屏（píng）可以設置真（zhēn）空度的上、下限值，當真空傳感器（qì）傳（chuán）給PLC的信號達到設（shè）置真空度上限值時，PLC就（jiù）發送給電磁閥信號，使其處於打開狀（zhuàng）態，與此同時球（qiú）閥也處於（yú）打開狀態，此時抽真（zhēn）空管路處於開放的狀態，由（yóu）此真空度下降；當真空傳感器傳給 PLC信號（hào）達到觸摸屏（píng）設置真（zhēn）空度下限值的時候，PLC向電（diàn）磁閥發送信號，使電磁閥處於關（guān）閉的狀態，因此真空度上升，這樣就形成了真空（kōng）自動調節能力。

真空泵的選擇

根據真空（kōng）灌腸機專用真空係統對真空度的要求，通常選擇真空泵的極限真空度比設備要求（qiú）的真空度高1個數量級。由於係統（tǒng）正常工作時壓強範圍要求真空（kōng）泵正（zhèng）常工作時（shí）的壓強範圍必須滿足（zú）設備工作時所（suǒ）要求的工作壓強。根（gēn）據被抽氣體是水蒸氣和雜質等具體情（qíng）況（kuàng）是（shì）否限製係統工作時對（duì）油蒸（zhēng）汽的要求（qiú）。真空泵係統的抽氣量：它是決定（dìng）選擇某一類型真空泵的主要依據。

真空係統在真空灌（guàn）腸機中應用的與傳統的真空灌腸機比（bǐ）較有（yǒu）以下諸多優點：①用真（zhēn）空傳感（gǎn）器采集真空信（xìn）號量發送給PLC控製（zhì）器，通過程序來控製電磁閥的吸合狀態，通過觸摸顯示屏（píng）輸入合適的真空度區（qū）間範圍，全麵實現了真空灌腸機（jī）真空度的自動調（diào）節功（gōng）能，使真空度的調節（jiē）精度提高；②提（tí）高了生（shēng）產（chǎn）勞動效率（lǜ），提高了產品的可靠性、實用性。